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MehlTypen Was bedeuten die Zahlen auf dem Mehl? ÖKOTEST
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GUT&GÜNSTIG Weizenmehl Type 405 1kg. GUT&GÜNSTIG Weizenmehl Type 405 1kg.. Kategorie: Mehl. Nährwertangaben. Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml bzw. g % RM * je 100 ml bzw. g oder pro Portion; Brennwert in kcal: 340: 17:. Sojabohnen und daraus hergestellte Erzeugnisse, Senf und daraus hergestellte Erzeugnisse, Lupinen und daraus.
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Der Begriff Mehltype und die dazugehörige Zahl geben an, wie viele Bestandteile des Korns mitverarbeitet wurden, beziehen sich also auf den Ausmahlungsgrad. Welches Mehl eignet sich wofür? Mehle werden unter anderem hinsichtlich ihrer Eigenschaften beim Backen unterschieden, etwa dahingehend, wie gut sie beim Backen aufgehen.
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